绝味回应卖不动了【*】绝味食品怎么了

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于绝味回应卖不动了的问题，于是小编就整理了2个相关介绍绝味回应卖不动了的解答，让我们一起看看吧。

周黑鸭卖不动了，是消费能力降低了，还是其他原因？

以前我们办公室经常吃周黑鸭，有人出差回来都会叫人带。那时候周黑鸭还不像现在那么火，但现在很少人吃了，买了也是放很久才消耗完，有时还会有剩余。个人观点，大致分析，原因如下：

1，口味。食品行业有一个很大的特点，就是要保持口味的一致性。参考老干妈，口味控制的好，都成为烹饪的标准调味品。这是一个优势，也是缺点。优势是喜欢这个味道的，会因为这个味道接着买。缺点也很明显，容易吃腻，味道永远不变，有时候想想都不想吃，甚至在火车站，情愿买点煌上煌，绝味等其他的味道来吃。

2，价格。周黑鸭相对其他品牌，售价的确偏高，对于囊中羞涩的人，价格让人望而却步，不是说吃不起，而是不划算。

3，竞品。这几年卤味品越来越丰富，除了连锁的绝味，紫燕这些品牌外。我家旁边菜市场的当地连锁卤味店，在质量和口味上，和前几年有很大的改善。偶尔吃吃甚至觉得味道非常不错，又方便又新鲜又实惠，也是周黑鸭分流的主要原因吧

纪念我曾经的黑鸭情结：10年前在武汉上学的时候，偶尔馋了就称个二十块钱的解解馋，现在都是定量的，20块钱一盒也买不到。而且以前周黑鸭不加盟只在武汉本地有，毕业后去外地，最想念武汉周黑鸭，可惜买不到。

有一次热天回家从武汉坐车走，在火车站买了近三百块钱的鸭脖子，装了一个好大的袋子像批发鸭脖子的，结果真空包装没包好，下火车到了出租房没有冰箱全部胀气，舍不得吃结果第二天全馊了，这是我心中的痛啊！现在这几年网购发达，全国各地都有实体店，吃的多了，就不那么喜欢了。

偶尔从武汉坐车，就买个一两盒子车上吃，聚划算三天两头搞活动，看到了也不想买了。也许这就是拥有了便不珍惜吧！周黑鸭自从换包装以后味道是真变了！以前辣中带甜，吃起来爽口！现在是不怎么辣了但是特别甜，完全就是香精的味道，吃几口就会腻！口味越来越差，价格越来越高 现在没人买就对了。

上个周日一家人去了广州上下九步行街，经过荔湾广场前，见多家小食店有人排队待购，小孩嘴馋就分别到各喜欢的店前，我刚好排在周黑鸭那家，到我时问售货员可有不辣的鸭舌（近40元100g），答：“有微辣。”，购一盒打开一尝，这个微辣在广东人口中达到“火烧级”，必须喝冰水冲淡。其实针对各地口味调整食物味道是包括“肯记”“M记”都是营销的必然考虑，如只控出品地口味不作任何调整将失去大部分顾客。

我第一次吃鸭脖是2004年，在武汉精武路买的精武鸭脖，10块钱3根鸭脖。第一次吃，就爱上了这个麻辣的卤制食品。精武路有十几家鸭脖店，每天都是排队购买，据说当时这条街每天能卖掉1吨的鸭脖。

我当时还是学生，我感觉这价位很实惠！完全消费得起，基本上每星期都要吃一次，每次都是10块钱的。而那个时候的周黑鸭只开了一家店，价格跟精武鸭脖一样，10块钱3根。但销量跟精武鸭脖完全不能比！周黑鸭完全被碾压，那时候的人们吃鸭脖只认“精武鸭脖”。

直到2007年，我大学毕业，周黑鸭的店开始慢慢多了起来。至于味道方面，我个人感觉都差不多，基本上不分伯仲，不存在哪家好希望，哪家不好吃，两个品牌的鸭脖也是随机购买。后来周黑鸭疯狂开启全国范围的扩张行为，在各大城市的繁华商圈开连锁店，在各种媒体上疯狂打广告。随着连锁店越开越多，周黑鸭的销量一路攀升，市场占有率逐步提高。让人一提到鸭脖，就想起周黑鸭。而曾经最火的“精武鸭脖”却仍然守在大本营——精武路的阵地。在城市中茫茫的鸭脖店中显得越来越不起眼了。在这场“鸭脖大战”中，周黑鸭以绝对的优势赢得了这场战争，并成功上市！

随着物价水平逐步提升，鸭脖也随之涨价了！从最初的十元3根，到后来的4块钱一根，到现在的48块钱一斤。现在我就很少再吃了。但物价再怎么涨，鸭肉至今仍然是是比鸡肉还便宜的肉类，一斤鸭脖卖到40几块，比熟牛肉还贵，确实属于天价了！

进入2018年，我们这批80后，面临着房贷，车贷，还要养活老人和孩子。压力确实不小，各项消费都开始降级。不是必要的东西，能不买尽量就不买。像鸭脖这种可有可无的零食，而且还是天价零食，来买的人是越来越少。

由于差不多快一年没吃鸭脖了，我前几天实在是嘴馋了，想吃鸭脖。打开周黑鸭旗舰店，一看价格，我就默默的关掉了网页。跑到街边本地的熟食小店买了三根鸭脖，总共12块钱。虽然没有周黑鸭味道好，但还是很满足的！

套用一句网络语：我都混到吃4块钱一根的鸭脖了，我还在乎味道吗？

感觉这种熟食店的东西贵的有点离谱了，绝味上次去买了单位已经从之前的斤变成半斤了，接下来是不是都按克了，价钱写的可大，误导消费者还自以为很聪明，称过了就后悔了，但是大部分人绝对不会再买第二次，紫燕家的素菜（豆皮、海带、熟花生本身原材料很便宜的东西）都17.8一斤，我都在想现在肉价格不贵，原材料可以说很便宜的东西这种熟食店价格一再往上提，早晚一天卖不动的。

一年少卖1378吨，周黑鸭的“鸭脖”为啥卖不动了？

2018年周黑鸭年报营业32.12亿 归属母公司股东利润5.4亿。2017 年全年净利润 7.6 亿 ，比2017年减少了2个亿 净利润上不去的主要原因是销售成本的快速攀升 以2018年年报为例 营业32.12亿 销售成本13.64亿 销售成本大约占42.5%

再加上管理层盲目扩张大量的开门店导致门店分布不均 地理位置好的地方开的多也增加租金成本 有的地方开的少，地方没有工厂。只能远程运输，也增加了运输成本和产品的损耗。卖的也就贵了，也容易导致，出现门店售卖临期过期的产品。现在的老百姓，买东西就图个便宜。虽然你的东西好，但是价格太高，直接就把老百姓给了竞争对手例如煌上煌 绝味鸭脖。毕竟做同类产品的不止周黑鸭一家。周黑鸭的生存环境不是特别乐观 同行竞争激烈，容易被替代。

3·15”期间，江西有媒体曝光周黑鸭江西南昌中山店出售临期产品，顾客吃一次拉一次 。门店招聘新人面试不用健康证 ，不规范售卖产品、卖给客户超期的产品，系统提示卖不了，店员用还在保质期的产品条形码代替，且不给购物小票 。目的就是为了防止客户知道自己购买的产品已经超期。虽然公司想给顾客带来的好的体验，但执行的过程中变了味。也影响了客户对周黑鸭的口碑评价，也给周黑鸭带来了不小的影响。

打铁还需自身硬，综合上述周黑鸭销量下降，卖不动也不是没道理的。

到此，以上就是小编对于绝味回应卖不动了的问题就介绍到这了，希望介绍关于绝味回应卖不动了的2点解答对大家有用。