大同阴阳价面馆开张【*】大同阴阳价面馆开张了吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大同阴阳价面馆开张的问题，于是小编就整理了4个相关介绍大同阴阳价面馆开张的解答，让我们一起看看吧。

呼市面馆排名？

王小伍剁椒面（金川店），中国兰州牛肉面（赛罕塔拉第一分店），百年羊汤面馆（蒙牛店），乔氏仨兄弟饸烙面，私房面（新区店），北方面馆，禾源面馆，秦风油泼面，志军老大同刀削面，东乡宫牛肉面，武味热干面，五爷拌面，任禾拌面，喜秀手擀面，玉芳牛肉面，马家私房面，来缘面馆。

大同刀削面旧宫店怎么样？

一家不错的店，虽然旁边还有不少面馆，但是这一家是比较有特色的。价格合理，服务也很热情。面汤、蒜、咸菜是免费自取的，味道很不错，也很方便。卤豆腐鸡蛋之类做的也很不错，值得推荐。

山西刀削面肉臊子做法？

把猪肉切成小丁。有点肥的那种。放入锅中等其榨出油直至榨干。随后放入土豆等。也是小丁状。还有调料。炒熟加水。也可勾芡一下。煮沸即可。出锅浇在面条上就可以食用了。一定要放醋。

所谓哨子就是，油炸过的猪肉。 是肉本身的油。不用再加油。

现在的做法都直接把肉放在植物油里炒。

农家过年杀猪都要炼哨子，就是把猪肉放在锅里炸。榨干后出锅放在容器里晾凉，油会凝固变成白色。以后就用这种油做菜。正宗的哨子面就是用这种油做的。里面还有榨干了的小肉丁。

1，肉臊子用五花肉较好，肥瘦相间。250克五花肉去皮，先切成一厘米左右的条，再切成肉片

干木耳10克用温水加少许面粉(去除杂质)泡软，反复揉搓多次冲洗干净，撕成小点的块，

土豆一个约100克左右，削去皮吃的放心)，冲一下水，切成半厘米左右的片，再切成同样厚的条，最后切成丁，放入凉水中泡一下，去掉淀粉和防止氧化变黑。

蒜台100克，摘去尾部，洗干净切成半厘米左右的段

碗中放一汤勺玉米淀粉，放半纸杯凉水，勾芡用

2，炒锅热倒入100克食用油，放入一粒大料、10几粒花椒，爆出香味捞出。下入肉片，中火炒至变色，关小火，加5克食盐、半汤勺老抽、一汤勺蚝油代替味精，少许姜粉，炒几下，倒入蒜台段，开中火炒至蒜台八成熟。关小火。捞出土豆丁放入，木耳同时也放入，煸炒一会，倒入2纸杯开水，煮至食材熟了，勾点薄芡，关火。

这是山西刀削面肉臊子我的做法。

除了刀削面，大同其它类型的面食为什么很少？

刀削面是大同的传统小吃，入口滑而劲道，大同的刀削面不仅口感好而且制作过程更是自成一格，不得不说大同刀削面可谓是"面中之王"了。

不论吃什么面，臊子都是必不可少，面好不好吃关键还得看臊子好不好，其中最常见的就数猪肉臊子了，一碗面浇上肉臊子，再来一个卤蛋、一小碟酸菜，人生都完美了。

其实除了刀削面，大同还有很多好吃的面比如:压豆面、抿八股、剔尖、饸烙面、猫耳朵、拉条子，让人怎么吃都吃不腻。

除了这些特色面食，大同还有很多美味的小吃，如:烩羊杂、粉杂、莜面、凉粉、炸油糕、豆腐干、锅盔、烤羊排、烧麦、铜火锅等总能吃到让你怀疑人生。

一、大同刀削面物美价廉，色、香、味俱全。大同刀削面已经形成了独特的大同风格，很多外地朋友来到大同，在品尝之后，都赞不绝口。

二、在大同刀削面百家百味，吃三个月味道不重样。一个刀削面馆的成与败、存与亡，主要系于面馆臊子的配方，这是与山西太原的刀削面不同的地方。大同刀削面不仅仅是工艺的独特，还有味道的独特，所谓在大同百家百味，面馆老板可以把面馆给了你，但是臊子配方，你可是重金难买啊。

三、不用费劲找，大饭店，路边小摊，随处可见。这也就是为什么在大同，刀削面好吃的地方不一定是豪华饭店，也许就在你家门口街摊上。

大同刀削面多，为什么其他面食少，这和大同人的生活习性有关，先看刀削面的特点，刀削面比较粗，筋到，噪子肉多，油大，再加上辅料，鸡蛋、丸子、爬肉条、豆付干、炸豆腐，这些有一个特点，不是肉的就是豆制品。大同在内蒙与山西交界处，大同过去一直在北方少数民族统治下，受北方游牧民族的影响，喜欢吃肉，而且饭量重，喜食难消化食物，比如糕、莜面等，刀削面虽白面做成，但刀削面比较粗，硬，筋到，难于消化，再配上肉嗓子，也算一顿既便宜又实惠的好饭，并且刀削面时间短、方便，不讲究，随便一坐，吃完就走，来也快，去也快，正如大同人的性格豪爽，性直。还有一个原因，大同地区气候比较凉，油腻食物可以承受，水土硬，可以消化难消化食物，这其它地区不可有的特点，综上所述，刀削面成了大同人喜欢的食物，一碗刀削面可看懂大同人的一生，还有历史。

此言差矣！大同的面食数不胜数。刀削面只是其中之一，比较典型的还有抿豆面，压豆面，擀豆面，抿扒锅，手擀面等等，味道都相当不错呢！至于馒头，花卷，糕，莜面，荞面就更别提了，健康美味营养全面。

说一个只在大同吃过的面食——拿糕（哪两个字不知道，只听过没见过这两个字）。高粱面做的糕，一般地方没听说过。

因为大同自古是边阵，当地有很多军粮，军粮中很重要就是马梁。高粱在没有玉米的时代是很好的马粮，后来清朝大同衰弱，大同人想办法改造高粱，吃的是拿糕，喝的是白酒高粱白。高粱酒不要嫌弃，台湾知名的酒就是金门高粱。

到此，以上就是小编对于大同阴阳价面馆开张的问题就介绍到这了，希望介绍关于大同阴阳价面馆开张的4点解答对大家有用。